Vous souhaitez élargir vos horizons en matière de scotch? Naturellement, nous sommes d’accord.
Le whisky est apprécié dans le monde entier, et pourtant ce n’est pas une boisson avec laquelle beaucoup commencent leur parcours de buveur de spiritueux. Il y a souvent une part de mystère et d’intimidation autour de la façon de boire un scotch, et nous ne voudrions pas que cela vous empêche de savourer un verre de whisky.
Ce guide simple sur la façon de boire du scotch brisera les mythes et vous apportera le savoir-faire dont vous avez besoin pour commencer à boire du whisky. Vous découvrirez ainsi les variations et les combinaisons qui vous plaisent et émoustillent vos papilles gustatives.
Avant d’entrer dans le vif du sujet, nous tenons à préciser qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de boire du scotch. Que vous soyez un néophyte en matière de whisky ou un amateur de longue date, faites tout de même ce qui vous plaît.
Mais nous sommes conscients que lorsque vous êtes néophyte, vous pouvez avoir besoin d’un peu d’aide et de connaissances pour découvrir comment l’apprécier.
Alors, allons-y…
Qu’est-ce que le scotch au juste?
Whisky et scotch. Vous avez probablement entendu ces termes utilisés de manière interchangeable, mais y a-t-il réellement une différence?
Certainement.
Le scotch ne peut être produit qu’en Écosse. C’est le type de whisky le plus connu, ceci étant logique puisque la fabrication du whisky est originaire d’Écosse. Mais le whisky est en fait fabriqué dans le monde entier. Le whiskey Bourbon a été inventé en Amérique, et le Japon est connu pour ses distilleries à Honshu qui produisent un whisky crémeux et épicé.
Tout le scotch que nous produisons est un single malt pur, c’est-à-dire qu’il ne contient que de l’orge maltée provenant d’une seule distillerie, et cette distillerie est située près de Ballindalloch, à Moray, dans la région écossaise du Speyside. Vous pouvez même passer nous voir si vous êtes dans la région.
En tant que plus ancienne distillerie légale de la paroisse de Glenlivet dans le Speyside, nous produisons des scotchs single malt veloutés et bien charpentés depuis deux cents ans. Il est à noter, également, que peu de choses ont changé depuis.
Brièvement dit, l’orge, l’eau et la levure sont les composantes magiques qui créent notre collection de whisky. C’est un processus artisanal de maltage, de concassage, de brassage, de fermentation, de distillation et de maturation (essayez de dire cela cinq fois de suite) qui produit la boisson unique que vous pouvez ensuite déguster pure, sur glace, ou dans un cocktail rafraîchissant.
Cela nous amène à parler des différentes façons de déguster notre whisky single malt…
Les meilleures façons de boire du scotch
L’un des aspects les plus intéressants de la consommation de whisky est qu’elle peut être aussi simple ou élaborée que vous le souhaitez.
Sec
Quand vous êtes débutant, la façon la plus simple de boire du whisky est de l’essayer pur. Essayer un spiritueux pur peut sembler intimidant, mais pourquoi ne pas considérer cela comme un retour aux principes de base?
Versez environ 2 onces ou 60 ml du scotch de votre choix dans un verre; nous recommandons vivement un verre tulipe, mais n’importe quel verre fera l’afffaire.
Vous n’avez pas besoin de compétences particulières pour boire du whisky de cette façon. Prenez juste une gorgée et voyez ce qui se passe. Partagez vos impressions avec vos amis et voyez quels sont les arômes qui vous attirent le plus, ou dégustez tout simplement le scotch sans trop y penser.
Il ne s’agit pas d’un test ou d’une compétition, mais simplement de vous et d’un whisky.
Sur glace / avec de l’eau
Si, en tant que débutant en matière de scotch, vous craignez de trouver le whisky pur un peu trop agressif sur vos papilles gustatives, vous pouvez le boire sur glace ou avec un peu d’eau.
Sur glace est une façon sophistiquée de dire avec des glaçons, et cela a pour effet de refroidir votre whisky et de le diluer légèrement, ce qui atténuera un peu la « brûlure ».
La question de savoir si les buveurs de whisky doivent l’arroser ou le refroidir a toujours fait l’objet d’un débat. Certains grands amateurs de scotch sont catégoriques sur le fait que le whisky doit toujours être bu à température ambiante. Ils estiment en effet que cela permet de mieux mettre en valeur chaque arôme.
N’hésitez pas à lire d’autres articles pour savoir si vous devez boire du whisky avec des glaçons. Mais rappelez-vous qu’en bout de ligne, cela demeure une question de préférence personnelle. Quand vous êtes débutant, la meilleure façon de boire du whisky est celle que vous appréciez le plus. C’est vous l’expert lorsqu’il s’agit de vos propres préférences.
Dans des cocktails au whisky
Si vous voulez découvrir la versatilité d’un bon scotch, un cocktail au whisky est la meilleure solution. Il existe vraiment des cocktails à base de scotch pour satisfaire tous les goûts, et c’est une excellente façon de boire du scotch quand vous êtes débutant.
Nous vous recommandons de commencer par un classique indémodable comme le Old Fashioned. Nous préférons réaliser cette invention américaine avec The Glenlivet 18 Ans d’âge, ainsi qu’avec les composantes classiques que sont les amers, le sucre et l’orange fraîche comme garniture.
Si vous préférez une boisson plus acidulée, le Whisky Sour pourrait être le cocktail de votre choix. Ce cocktail au scotch par excellence fait bon usage du whisky et du citron, qui forment ainsi un duo dynamique. Les saveurs d’agrumes frais se marient à merveille avec les tons riches et terreux d’un scotch de qualité.
À l’autre extrémité du spectre, on trouve des cocktails de scotch dynamiques et modernes tels que le Paper Plane, une boisson au whisky douce-amère à base d’Apérol, et le Coco Lime Smash, une concoction totalement tropicale dont le rôle principal est joué par The Glenlivet Caribbean Reserve, un scotch single malt fini dans des fûts ayant servi à la fabrication de rhum des caraïbes.
Après avoir essayé quelques cocktails au whisky, pourquoi ne pas utiliser vos découvertes en matière d’arômes pour créer les vôtres? Rappelez-vous qu’il n’y a pas de règles sur le chariot de bar.
Maintenant que vous avez atteint la fin de notre guide pour débutants sur la façon de boire du scotch, nous sommes sûrs que vous avez envie de déboucher une bouteille de whisky et de savourer quelques sensations de scotch.
Commencez par consulter notre vaste sélection de recettes de cocktails au whisky, et n’hésitez pas à rafraîchir vos connaissances sur la fabrication du scotch, et sur les boissons au whisky à commander au bar.
Soyez ludique et amusez-vous à trouver votre voie… Santé!
