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何謂蘇格蘭威士忌?
威士忌和蘇格蘭威士忌 — 你可能聽過別人混用這兩個詞彙,但它們到底有什麼不同呢?
的確是不一樣。
只有蘇格蘭釀造的威士忌,才能稱作蘇格蘭威士忌。這是最知名的威士忌之一,畢竟威士忌釀造確實起源於蘇格蘭,但實際上世界各地都有出產威士忌。波本威士忌是在美國發明,而日本則以位於本州的釀酒廠聞名,專門出產滑順又帶有辛香味的威士忌。
格蘭利威生產的蘇格蘭威士忌都是「單一麥芽威士忌」,係指酒液僅採用單一一家釀酒廠的發芽大麥,這間釀酒廠位於蘇格蘭斯佩賽區摩瑞郡的巴林道克附近。如果你剛好到此區域,可以順道來拜訪格蘭利威釀酒廠。
身為格蘭利威地區(利威河谷)最古老的合法釀酒廠,我們在斯佩賽釀造單一麥芽蘇格蘭威士忌已有兩百年的歷史,口感滑順、酒體飽滿,格蘭利威出品的威士忌完美繼承這份百年風華。
大麥、水和酵母是創造我們行家酒款的魔法成分。釀造過程非常巧妙,要經歷──製麥、碾麥、糖化、發酵、蒸餾和熟成(試試看連續唸五次)才能創造出這款獨一無二的酒飲。你可以純飲、加冰,或製成清爽的調酒享用。
最佳蘇格蘭威士忌品飲方式
品飲威士忌最棒的就是能隨心所欲,可簡單也可細緻。
純飲
對新手而言,品飲威士忌最簡單的方式就是純飲。純飲烈酒聽起來有點嚇人,但何不轉念一想,把這看成是回歸本質呢?
將你喜歡的蘇格蘭威士忌倒入玻璃杯( 2 oz 或 60 ml ),任何酒杯都可以,但我們強烈推薦聞香杯。 這種品飲方
式無須任何技巧。淺嚐一口,喝喝看就對了。你可以和朋友交流,找到你最愛的風格,也可以單純享受品飲的樂趣。
這不是考試或比賽,而是一場人與威士忌的相會。
加冰塊/加水
如果你擔心純飲威士忌對味蕾會太刺激,也可以加冰、加水飲用。
「加冰」就是加入冰塊的意思,這麼做既能冷卻威士忌,又能稍微稀釋酒液,降低所謂的「酒精灼燒感」。
關於怎麼喝蘇格蘭威士忌這件事,總是有人會故作神祕或危言聳聽,但我們不希望這些東西妨礙了你享受威士忌。
你可以多方了解喝威士忌是否加冰塊的討論,但請記住,這取決於個人喜好。身為新手,最好的品飲方式,就是你最喜歡的方式。你就是不容質疑的專家。
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調酒酒譜
1
人份
蘇格蘭威士忌加冰。格蘭利威風格。
材料
Ingredients | Unit |
---|---|
The Glenlivet 12 Year Old
|
50 ml |
Ice
|
調製方法
- Pour your whisky.
- Add as much ice as you like.
威士忌調酒
如果你想體驗高品質蘇格蘭威士忌的百變風貌,選擇威士忌調酒準沒錯。蘇格蘭威士忌調酒具有各式創意與風味,對新手而言,也是品飲蘇格蘭威士忌的絕佳方式之一。
我們建議從可從經典調酒開始嘗試,例如:Old Fashioned 古典雞尾酒。調製這款美國調酒,我們建議使用格蘭利威 18 年,並搭配經典的苦精、糖,並用新鮮柳橙作裝飾。
如果你更喜歡酸爽強烈的風味,Whisky Sour 威士忌酸酒是個不錯的調酒選擇,這款純正的蘇格蘭雞尾酒結合了威士忌和檸檬,迸發出絕妙的清新活力。清爽的柑橘風味,與高品質蘇格蘭威士忌濃郁的礦物質大地香氣完美搭配。
除此之外,還有另一類活力四射又時髦的蘇格蘭威士忌調酒,例如Paper Plane 紙飛機,這是一款使用了艾普羅香甜酒的威士忌酒飲,風味苦甜參半。
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調酒酒譜
1
人份
如同其來源般經典。格蘭利威威士忌酸酒。
材料
Ingredients | Unit |
---|---|
The Glenlivet 12 Year Old
|
50 ml |
Lemon Juice
|
25 ml |
Simple Syrup
|
12 ml |
Egg White or Aquafaba (Optional)
|
12 ml |
調製方法
- Build in shaker.
- Add ice and shake again until well-chilled.
- Strain into glass.
喝過各種不同的威士忌調酒後,也可用你最喜愛的風味找到專屬於你調酒呢?請記住,調酒的世界創意無限。
你現在肯定已經心癢難耐,想開瓶嚐嚐蘇格蘭威士忌的風味了吧!本篇蘇格蘭威士忌品飲新手指南就到先介紹到此。
你可以嘗試格蘭利威精選的威士忌調酒酒譜,也歡迎你溫習蘇格蘭威士忌釀造知識,酒吧品飲的相關知識。
玩得開心,盡情享受探索喜愛的威士忌與品飲方式,乾杯!